围炉，是闽南地区对年夜饭的叫法。除夕夜，全家老小围坐桌前，除了蒸鱼、炒面、炸物外，桌上必有一道以骨汤吊底的清汤火锅，烫海鲜、丸子、青菜吃，不蘸任何料碟，这是没被油碟、麻酱、火锅底料入侵过的古早味。
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这种“传习所+高校+合作社”的模式，让河南大学等高校的资源注入乡村，不仅带来了客流，更带来了新的设计与理念。
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arXiv:2602.18602 [cs.PL]